南昌哪里有专业的卤菜卤味技术培训
代码:299505321 时间:2020-04-14,12:37:04
费用:1680元
补充说明
广州好的卤菜培训机构!厨煌餐饮自创立以来,一直致力于研究广式卤菜各种味道的调配及制作,在这里,我们有专业的团队,研究专业的技术,提供专业的广式烧鸭培训,让您拥有正宗的四川卤菜技术配方。随到随学,包教会,直到学会为止!
厨煌学习地址:广州市白云区永泰永平街道集贤路280号百世商业广场 厨煌餐饮(百世广场D1栋2楼)地铁路线:{3、2号线嘉禾望岗A出口,前进900米到对面转公交车924到集贤苑路口下即到 }厨煌。
想学正宗潮汕卤水技术
广州厨煌餐饮小吃培训机构
培训项目品种有:川卤、潮卤等;具体品种:头皮、猪耳朵、猪手、猪大肠、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤牛肉、鸡爪、海带、花生、豆制品等荤素的卤制和处理技术。
培训内容:
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
4、卤水颜色的处理
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
卤水:
优势而历经千年,经久不衰。卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身,由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以自产生便得到很多朋友的热情追捧。
厨煌学习地址:广州市白云区永泰永平街道集贤路280号百世商业广场 厨煌餐饮(百世广场D1栋2楼)地铁路线:{3、2号线嘉禾望岗A出口,前进900米到对面转公交车924到集贤苑路口下即到 }厨煌。
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2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
4、卤水颜色的处理
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
卤水:
优势而历经千年,经久不衰。卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身,由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以自产生便得到很多朋友的热情追捧。
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