纸包系列;相比于传统锅碗瓢盆，更高大上，可以做的菜品非常丰富，纸包蛇，纸包牛蛙，纸包甲鱼，纸包排骨，纸包花甲，纸包鱼，纸包
特色：嫩，香，麻，辣，酸，甜，出餐快
五个口味;麻辣，香辣，蒜香，豆豉，泡椒
纸包鸡：泡椒，双椒，香辣，麻辣，
纸包花甲、纸包虾：泡椒，蒜蓉，麻辣，香辣
  教学内容：
1纸包鱼：杀鱼，腌鱼，炒鱼料，炒老油，炒蒜蓉酱
成本;一斤鱼8.5一斤，一条鱼2.5斤，素菜4元左右，素菜0卖十元左右一份，五块钱的底料，一块的电费，成本 33元左右一斤，还可以送两个青菜，卖价88一份的话，利润在55%以上，还带酒水消费至少80%纯利润以上哦
设备：大蒸箱五六千左右，12层，一次可蒸三层36条，烤盘169一个，纸包鱼纸，
冰箱，操作台，主要看经营方式，
项目搭配：干锅，烧烤，烤鱼，小龙虾，海鲜大咖，现捞卤菜，凉菜，汤锅
纸包鱼即可做正餐，也可以做夜宵
联系人：王老师【微信同号】
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