辟谷养生是中华民族传统的养生方法，不同的人会用不同的方式进行辟谷，无论是尝试中还是成功辟谷的人，都会有一些独特的方式。
1、自然辟谷法
虑及消化过程和振动力的关系，油腻的食物、牛奶及所有奶制品、甜食被排除，最后只喝果汁。选择这种方法的人，需要几个月、甚至几十年，才能最终达成辟谷。
2、灵性辟谷法
有意识地去发展自我。主要是意识层面不断扩展，随着一个人灵性的成长，其日常饮食和食欲就会悄然改变。而且每天对食物的需求都在减少直至消失。是这个人感觉其存活是有赖于造化、上帝、圣灵、统领一切者、宇宙精神、至高能量、内在力量、真主等的恩典。把你自己从强烈的物质依赖（食物）中解脱出来。因此，你将集中注意力在自己的灵性成长上。
3、强迫辟谷法
强制性地辟谷。做此决定的人相信，通过简单的决定和执行就足以成为一个辟谷者。当一个人不吃东西，感到饥饿，并且通常会经历相关的症状，这段时间被称作禁食。禁食时身体会减重（越来越多）。如果强迫辟谷法使用太久，超出正常水平，这人很容易显出不正常的状况。体重仍然在减（比如每周减重1公斤）。
4、21天进程辟谷法
在最初的一周里，需要不吃也不喝（如同干禁法）。第二周里，可以喝含有25%橙汁的水（3份水+1份橙汁）。在第三周里，除了水，还可以喝40%的橙汁。虽说每天最少要喝1.5升液体，但饮用的量还要看其口渴的程度，并综合其他因素而定。21天进程法并不能把一个人变成辟谷者。但对净化身心，排除毒素非常有效。
5、催眠辟谷法
催眠是一种工具，可以用来改变潜意识中的程序操作。潜意识的某个部分，界定和实现人体、心理与外界物质，如食物的关联。致力于辟谷的人，其潜意识的改变，不管身体是否摄取了食物，身体都正常运转。这是一种相当冒险、又没有充分考证的方法。为了不造成任何不良的心理变化，并不推荐这种方法，尤其是当你可以选择其它方法的时候。用催眠法快速改变人的潜意识，也会使这个人的生活发生一些改变，这会让人备受折磨。